開(kāi)放式廚房的島臺(tái)既實(shí)用又美觀。

開(kāi)放式廚房的島臺(tái)既實(shí)用又美觀。合理規(guī)劃動(dòng)線和大小，可以讓烹飪更高效，空間更舒適。

動(dòng)線規(guī)劃

炒線:遵循取-洗-切-炒的流程。島式平臺(tái)可以位于洗菜區(qū)和炒菜區(qū)之間，方便食材轉(zhuǎn)移。比如把備菜區(qū)放在靠近洗菜池的島邊，加工好的食材可以直接遞到灶臺(tái)，減少來(lái)回走動(dòng)。

互動(dòng)動(dòng)態(tài)線:如果你想在做飯的時(shí)候和家人朋友交流，海島平臺(tái)可以設(shè)計(jì)成社交。島臺(tái)一側(cè)設(shè)置了一把吧椅，與客廳、餐廳形成互動(dòng)空間。但要注意留出足夠的行車距離，一般建議至少90 cm，避免擁擠。

儲(chǔ)物線:島臺(tái)下方可設(shè)計(jì)抽屜、櫥柜等儲(chǔ)物空間，將常用廚具、餐具分類存放。取物品時(shí)，從操作區(qū)到存放區(qū)的移動(dòng)路線要簡(jiǎn)潔流暢，減少?gòu)澽D(zhuǎn)次數(shù)。

尺寸設(shè)計(jì)

島臺(tái)高度:通常85-95 cm，視使用者身高而定。計(jì)算公式為:身高÷ 2+5-10cm。比如身高170 cm，島臺(tái)高度可以在90 cm左右，操作起來(lái)比較舒服。

島臺(tái)長(zhǎng)度:根據(jù)廚房空間和使用要求確定。如果空間有限，1.2-1.5米可以滿足基本操作；如果空間寬敞，2米以上可以增加手術(shù)臺(tái)和儲(chǔ)物空間。

島臺(tái)寬度:一般60-80 cm，可滿足切菜、備餐作業(yè)。如果要設(shè)置水槽或灶臺(tái)，寬度需要適當(dāng)加大，保證有足夠的空間。

足夠的操作空間。